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燒烤大家都非常喜歡,不僅可以烤肉,烤海鮮,還可以烤蔬菜。很多小伙伴都非常喜歡烤蔬菜,也想了解燒烤蔬菜有哪些品種,今天小編就帶來10種適合燒烤的蔬菜,希望可以幫助到您。
10種適合燒烤的蔬菜如下。
1、韭菜。韭菜切掉尾部過長的部分,只用帶根部的韭菜。韭菜清洗干凈瀝一下水分。用開水燙過的竹簽,把韭菜串在一起,這里穿4串出來放在烤爐上烤。先刷油,2分鐘左右,韭菜變軟,就可以開始撒辣椒粉、孜然粉等調料。這樣一份好吃的烤韭菜就做好了。
2、玉米??居衩滓话銜x擇錫紙,將玉米剝掉外衣,玉米表面均勻刷油,均勻撒胡椒粉(可以忽略),然后用錫紙保住玉米,放在烤爐上烤??居衩讻]有太多技術含量,中途記得翻面,讓玉米烤熟,烤玉米比較費時間,可以選擇10-15分鐘翻面一次。
3、茄子。蒜蓉烤茄子,提前準備好蒜蓉辣椒。茄子洗凈擦干水分,在茄子表面均勻刷一層薄油,然后放在烤爐上燒烤,等茄子變軟(15分鐘左右),用小刀從茄子中間劃開,然后再將茄子里面均勻劃開,再放入蒜蓉、辣椒等,最后放一點蔥花就可以了。
4、土豆。1-2個中等大小的土豆洗凈,帶皮(去皮隨意)切小牙,也別切太小??!稍稍擦干表面的水份,加鹽,黑胡椒碎,(辣椒面)和橄欖油攪勻??颈P內鋪錫紙,把土豆擺在烤盤上,放烤箱中層,220度烤30分鐘左右即可。
5、香菇。香菇去蒂洗凈,打十字花刀(或者自己喜歡的圖案),然后均勻灑上適量鹽、孜然粉、辣椒粉、油,整齊的放在烤盤上烤,上下火200℃,先烤15分鐘,香菇會出很多汁,將汁水倒掉,繼續烤10分鐘,中途用筷子將香菇翻面烤下。
6、金針菇??窘疳樄椒浅:唵?,這里用到的是錫紙盒,將金針菇洗凈控干水分,錫紙盒刷油然后放入金針菇,放在烤爐上,等金針菇快熟了,放入喜歡的調味料,最后來點蔥花出鍋。
7、蓮藕。藕片洗凈焯水一分鐘,加入喜歡的調味料,擺入烤盤里面,中間可以稍微隔開一點,把剩余的調料鋪到蓮藕上面,然后放入提前預熱好的烤箱,200度烤10分鐘。出鍋前灑點蔥花。
8、秋葵。秋葵洗凈焯水30秒,控干水分,在秋葵表面撒上喜歡的調味料,放入160度烤箱15分鐘就可以了。
9、青椒。準備適量青椒洗凈,去蒂后對半切開,擺在鋪有油紙的烤盤上。青椒均勻刷油和生抽,再撒適量孜然粉、胡椒粉,180度烤箱15分鐘就可以了。
10、豆角。將豆角洗凈焯水8成熟,豆瓣醬一勺、番茄醬一勺、糖半勺、蔥油辣椒1/3勺、蠔油1/3勺、芝麻半勺、孜然半勺、蒜末、香菜碎適量放入碗中攪拌均勻??颈P上鋪錫紙,在錫紙上涮一層油,鋪上豆角,豆角表面也刷油,預熱好烤箱,220°C烤10分鐘,拿出來翻面刷一層醬汁,再烤5分鐘,豆角表面出現褶皺就可以。
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